Super leckere gefüllte Buttermilch French Beignets (2024)

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Warum “Ben-Yay” schreiben? Beignets werden eigentlich “ben-yay” ausgesprochen, und ich kann nicht anders, als die ganze Zeit YAY zu schreien, wenn ich sie esse. Versteht ihr, was ich meine?Die Beignets werden mit Buttermilch zubereitet, was ein fantastisches Ergebnis ergibt. Sie sind himmlisch kissenartig, weich und fluffig. Außerdem bevorzuge ich Backwaren gegenüber frittierten, nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch, weil sie gesünder sind und die Küche nicht nach Frittierfett riecht.

• 180 ml lauwarmes Wasser
• 50 g Puderzucker
• 1 ½Teelöffel Trockenhefe
• 1Ei, geschlagen
• 120 ml Buttermilch
• 57 g Butter, geschmolzen
• ½Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 470 Mehl(Typ 405)
• 30 ml Milch
• 30 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. In einer großen Rührschüssel Wasser, Zucker und Hefe mit einem Stand- oder Handmixer mit Schneebesenaufsatz mischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
2. Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseitelegen.
3. Ei, Buttermilch, 3 EL geschmolzene Butter, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und verquirlen. Den Schneebesenaufsatz durch einen Teighaken ersetzen und das Mehl bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. Der Teig sollte etwas klebrig sein, aber nicht mehr an der Schüssel haften. Falls nötig, 1 EL Mehl hinzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Dann bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Minuten kneten.
4. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort für 20-30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck oder Quadrat von etwa 0,6 cm Dicke ausrollen.
6. Quadrate mit einem Pizzaschneider in der Größe von 5 x 5 cm zuschneiden.
7. Die Beignets mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
8. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Die Beignets leicht mit Milch bestreichen und nacheinander etwa 10-12 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind.
10. Nach dem Backen die Beignets leicht mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
11. Die Hagebutten-Marmelade in einen Spritzbeutel mit spitzer Lochtülle geben und jedes Buttermilch Beignet damit füllen.
12. Die Beignets am besten warm und frisch genießen. Wenn ihr sie am nächsten Tag essen möchtet, könnt ihr sie auf Wunsch etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen. Kurz vor dem Servieren mit Butter bestreichen und mit Zucker bestäuben. In einem luftdichten Behälter könnt ihr sie bis zu 2 Tage lagern.

Die Arbeitschritte:

Das ganze Rezept zum Ausdrucken:

French Beignets sind köstlich!

Sie haben eine zarte und luftige Textur, ähnlich wie weiche Kissen, und sind angenehm süß. Die Buttermilch verleiht ihnen eine leichte Säurenote, die wunderbar mit der Hagebutten-Marmeladenfüllung harmoniert. Der Puderzucker auf der Oberfläche verleiht eine leichte Süße und eine zarte Knusprigkeit. Zusammen ergeben diese Aromen ein wunderbar ausgewogenes und unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Frisch aus dem Backofen sind sie besonders himmlisch, aber auch am nächsten Tag können sie noch leicht erwärmt und genossen werden. French Beignets sind ein echter Genuss für alle, die gerne Backwaren lieben!

Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche gefüllte Buttermilch French Beignets Rezeptsosehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat! Lasst es mich in den Kommentaren unten wissen, welche Art von gefüllten Gebäck ihr am liebsten bei Euch serviert. Ich würde es gerne wissen!